Zubereitung:
Blätterteig zum leichten Antauen aus der Packung nehmen. Den Backofen (Umluft) auf 180° vorheitzen. Restlichen Zutaten bis auf das Eigelb möglichst klein schneiden und vermengen. Es kommt dabei nicht auf genaue Mengen an. Jeder kann nach seinem Geschmack dosieren. Die gesamte Masse darf aber nicht zu flüssig werden. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Belieben würzen. Je drei Blätterteig-Platten an den Kanten mit Wasser anfeuchten und aneinander “kleben”, so dass eine längere Fläche entsteht. Die Füllung auf dem Teig verteilen und dabei einen 2 cm Rand an der längeren Seite freilassen. Dann zusammenrollen und in 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Teilchen mit dem restlichen Eigelb bestreichen und im Backofen ca 15 -20 Minuten goldgelb backen. Schmecken ausgekühlt am besten (sagt mein Freund und bester Pizzateilchen-Abnehmer ). Guten Appetit

Hinweis: Die Pizzateilchen können auch in der Größe variiert werden. Und je nach Auftau-Grad des Blätterteiges bekommt man ein anderes Ergebnis. Schmecken tun sie aber immer!